「朝の目覚めが悪く学校や仕事に遅刻しそうになる」、「体がだるく憂鬱な気持ちが続いている」など、慢性的な体調不良に陥っている方も少なくありません。原因を考えてみても心当たりがない場合、「グルテンフリー」の食生活を実践してみ […]

健康志向の高まりや世界の食糧問題を解決することを目的として、プラントベースフードが注目されています。しかし、日本ではプラントベースフードという言葉は一般的ではなく、まだまだ知名度が高いとはいえない状況です。 そこで今回の […]

穀物や野菜、果物などを好んで食し、肉や魚などを避ける傾向にある人のことをベジタリアンとよびます。日本語では菜食主義者ともよばれますが、近年では「ビーガン（ヴィーガン）」という言葉も社会に浸透しつつあります。しかし、一口に […]

地球環境の保護や健康志向の高まりによって、肉を使わない食品やメニューが続々と登場しています。なかでも最近話題になりつつあるのが、IKEAが開発した「ベジドッグ」というメニュー。植物由来の原料を中心に構成され、肉を使わない […]

毎朝コーヒーを淹れて飲むのが習慣化している方も多いのではないでしょうか。特に挽きたての豆を使用したドリップコーヒーは、香り・風味ともに高く、インスタントコーヒーでは味わうことのできない満足感を得られるものです。 しかし、 […]

一般家庭や飲食店、食品製造メーカーなどから排出される生ゴミ。これらは総称して「食品廃棄物」とよばれ、焼却処分されることが多いです。しかし、水分の多い食品廃棄物は燃焼しにくいことから、地球環境保護のために再利用が求められて […]

バランスの良い食生活を送ることは健康への第一歩ですが、地球環境保護にも間接的に貢献できることをご存知でしょうか。現在、多くの国々で注目され、実践者が増加しているミートフリーマンデーという取り組みがあります。 これは「週に […]

健康維持のための飲み物として「オーツミルク」が注目されています。その名の通り、牛乳のようなまろやかな味わいが特徴の飲み物ですが、ほかの乳製品と何が異なるのでしょうか。 また、気になる栄養価やおすすめの飲み方なども詳しく紹 […]

昆虫食の安全性 昆虫食は日本で古くから食されてきたほか、世界の一部の国においても昆虫食の文化は存在することから、決して人体に有害な食べ物ではありません。 また、2021年1月には、EUの規制当局が昆虫食に関して安全性を認 […]